Салат из топинамбура с морковью

Салат из топинамбура с морковью

 40 мин (ваши 20 мин)  

Рецепт салата для тех, кто размышляет над тем, что приготовить из топинамбура. Салат готовится из отварного топинамбура с добавлением вареной моркови, свежих огурцов и лука. В качестве заправки — майонез, который с лёгкостью можно заменить сметаной.

Продукты

Топинамбур — 250 г

Морковь — 100 г

Огурец свежий — 100 г

Лук репчатый — 25 г

Майонез — 50 г

Салаты из сырого топинамбура пользуются огромной популярностью, ведь так овощ сохраняет большее количество полезных веществ. Но если вы не уверенны в том, что приобретенный вами топинамбур является экологически чистым, то этот рецепт вам точно пригодится, ведь в процессе термической обработки значительно снижается процент содержания вредных химических элементов.

Салат из топинамбура с морковью

Подготовить продукты.

Салат из топинамбура с морковью

Как приготовить салат из топинамбура с морковью:

Топинамбур и морковь очистить и вымыть.
Из-за причудливой формы чистить топинамбур нелегко, но если предварительно обдать его кипятком, то кожица легко будет счищаться ножом.

Салат из топинамбура с морковью

Очищенные корнеплоды отварить в воде раздельно.
Морковь отправить в холодную воду и варить около 30 минут на среднем огне.

Салат из топинамбура с морковью

Для приготовления топинамбура вскипятить воду и опустить клубни в уже кипящую воду. Варить топинамбур на среднем огне около 15 минут.

Салат из топинамбура с морковью

Вареный топинамбур нарезать кусочками среднего размера.

Салат из топинамбура с морковью

Морковь нарезать мелкими кубиками.

Салат из топинамбура с морковью

Лук очистить и нашинковать.

Салат из топинамбура с морковью

Огурцы вымыть. Если огурцы крупные, нарезать полукружочками. Небольшие огурцы можно нарезать кружочками.

Салат из топинамбура с морковью

Смешать топинамбур с морковью, огурцами и луком.

Салат из топинамбура с морковью

Заправить салат из топинамбура майонезом.

Салат из топинамбура с морковью

Салат из топинамбура с морковью готов.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий