Закуска из баклажанов (на зиму)

Закуска из баклажанов (на зиму)

 

Вкусная и полезная холодная закуска из баклажанов и помидоров, которую можно заготовить на зиму, потратив минимум времени и сил.

Продукты

Баклажаны — 1 кг

Лук репчатый — 500 г

Помидоры красные сочные — 600 г

Масло растительное — 100 мл

Соль — 1 ст. л.

Перец черный молотый — 1 ч. л.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Перед тем, как начать приготовление закуски из баклажанов на зиму, необходимо подготовить все продукты.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Как приготовить закуску из баклажанов на зиму:

Баклажаны хорошо вымыть, отрезать кончики и нарезать мелкими кубиками.

Закуска из баклажанов (на зиму)

На сковороду вылить примерно половину растительного масла, хорошо разогреть его. Выложить на сковороду баклажаны.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Обжарить до получения золотистого цвета.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Лук почистить, мелко нарезать ножом.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Обжарить на растительном масле до нежно-золотистого цвета.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Помидоры также мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Все обжаренные овощи сложить в одну емкость. Посолить, поперчить и перемешать. Довести до кипения.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Удобно варку обжаренных овощей производить в мультиварке: установить режим «варка» и время 15 минут.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Разложить горячую овощную смесь по стерилизованным банкам.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Накрыть крышками и поставить в духовку на 40 минут.

Закуска из баклажанов (на зиму)

После этого банки закатать.
Закуска из баклажанов на зиму готова.

Закуска из баклажанов (на зиму)

Хранить холодную закуску из баклажанов в прохладном месте всю зиму.
Удачных заготовок!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий